음식이야기/요리레시피
2022. 4. 1.
새콤달콤 뚝딱 만드는 반찬! 오이탕탕이
오늘은 오이와 몇 가지 양념만 있으면 10분만에 만들어낼 수 있는 반찬! 오이탕탕이를 해볼 겁니다. 중국음식 ‘마라황과’ 와 비슷하다고 하던데, 한국인 입맛에 맞게 변형된 새콤달콤한 맛이 특징인 오이요리입니다. 찾아 보니 ‘수미네 반찬’ 에서도 소개된 적이 있더라고요. 일단 재료는 이렇습니다. 필수재료 : 오이(2개) 선택재료 : 홍고추 양념(숟가락계량) : 소금(1/2), 다진 마늘(1/2), 설탕(3), 식초(4) 오이는 하얀 다다기 오이가 모양이 이쁘긴 한데요. 아무 오이나 사용해도 맛에는 큰 차이가 없는 것 같아요. 1. 오이 세척 오이는 소금으로 박박 씻어 표면에 이물질과 가시를 제거해 줍니다. 껍질은 다 벗기지 말고 무심한 듯 대~충 벗겨주고, 양쪽 꼬다리 부분은 잘라 주세요. 2. 조리 시작..