음식이야기/요리레시피
2022. 6. 9.
변비와 다이어트에 좋은 곤약 조림 만드는 법
콜레스테롤 수치도 낮춰주고 변비와 다이어트에도 좋은 곤약을 이용한 요리, 곤약 조림을 만들어 보았습니다. 필수재료 : 곤약 두팩(500g), 식초(2) 선택재료 : 통깨(후두둑) 양념(숟가락계량) : 물(2컵), 멸치육수(1), 간장(5), 맛술(1), 설탕(1), 올리고당(2), 참기름(1) 일단 곤약을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어준 다음 살짝 데쳐 줍니다. 물을 자박하게 담고 식초(2) 를 넣어준 다음 1~2분 정도 데쳐서 곤약 특유의 향을 날려줍니다. 데친 곤약은 찬물로 헹궈준 다음 체에 받쳐두세요. 이제 졸여줄 육수를 준비합니다. 냄비에 물 두컵(500ml) 를 붓고 중불에서 만능 멸치육수(1)을 넣고 간장(5)을 넣어줍니다. 간장은 취향에 따라 가감해 주시면 되는데요. 일단 4큰술 넣고 간이 너..
