음식이야기/요리레시피
2021. 12. 6.
냉장고 파먹기! 잔멸치어묵볶음 만들기
냉장고를 열어보았더니 어묵과 멸치가 딱! 보입니다. 그런데 어묵 유통기한이.... 예전에 볶아먹고 남은 잔멸치와 함께 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 필수재료 : 사각 어묵(4장), 볶음용 잔멸치(1컵반) 선택재료 : 대파, 고추, 쪽파 양념(숟가락계량) : 설탕(1), 고춧가루(1), 간장(2), 다진마늘(1.5), 참깨(1), 참기름(1.5), 후춧가루(톡톡) 1. 먼저 마른팬에 멸치를 넣고 약한 불로 가볍게 볶아 줍니다. (습기와 비린내가 사라질 정도로 살짝 바싹해 질때까지) 2. 어묵은 끓는 물에 살짝 데치거나, 커피포트에 물을 끓여서 뜨거운 물을 부어 줍니다. 3. 데친 어묵을 채 썰듯이 총총 썰어주세요. (선택재료인 쪽파나 고추, 대파도 5cm 정도 길이로 길쭉길쭉 썰어서 준비합니다.) 4. 팬..
