728x90 반응형 소주안주 음식이야기/먹을만한 곳 2022. 7. 5. 제주 소나이가 만들어주는 감성오뎅바 꼽사리 제주 소나이가 만들어 주는 감성오뎅바 "꼽사리" 김해 율하2지구의 '팔도가리비' 에서 조개구이를 먹고 나와 바로 옆에 있는 '꼽사리' 에 방문하였습니다. 돈은 제법 많이 썼는데 가격에 비해 배가 안 부르더라구요. 술도 한 잔 더 생각나고.. 오뎅바 예전에 한창 유행했는데 오랜만에 와 봅니다. 이런 곳 조용히 한잔 하기 좋은데, 저희 동네에는 안 보이더라구요. 차분한 인테리어와 아담한 실내의 오뎅바 입니다. 오뎅탕이 주 메뉴이구요. 제주 찹살순대와 오꼬노미야끼, 치즈계란말이도 있습니다. 주류 코너에 특이하게 제주 막걸리가 있더라구요. 이상하게 제주도와 관련된 문구가 많이 보이는 것 같아 여쭤보니 사장님께서 제주도 분이셨습니다. 남자 사장님 혼자서 요리도 하시고 서빙도 하셨는데요. 단골 가게로 와서 조용히 .. 음식이야기/요리레시피 2022. 1. 20. [겨울 별미] 포항 구룡포 과메기 손질법 먹는법 보관법 [겨울 별미] 포항 구룡포 과메기 손질법 / 먹는법 / 보관법 1월도 어느새 중순을 넘어 가고 있네요. 처가가 경주쪽이라 장모님께서 과메기를 한 두릅(20마리/40쪽) 가져 오셨더라구요. 다들 아시겠지만 과메기는 청어나 꽁치를 손질해서 바다에 해풍에 말려서 먹는 음식입니다. 오랜 시간동안 얼었다 녹았다 반복하며 고소하고 쫀득한 과메기가 완성됩니다. 최초 과메기는 청어로 만들었지만, 우리나라 바다에 청어가 잡히지 않게 되자 비슷하게 생긴 꽁치로 과메기를 만들기 시작했습니다. 그래서 우리가 먹는 대부분의 과메기는 꽁치 과메기인데요. 잡히지 않던 청어가 최근 다시 돌아와 요즘에는 청어로 만드는 과메기도 있다고 하더라구요. 올해는..? 저도 잘 모르겠네요. 과메기 좋아하세요? 과메기처럼 호불호가 강한 음식도 드.. 이전 1 다음 728x90 반응형
![[겨울 별미] 포항 구룡포 과메기 손질법 먹는법 보관법](http://i1.daumcdn.net/thumb/C450x300/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/doOv21/btrqMRcUWb8/xWu7eYtnZUz3WX9JgUZXZK/img.jpg)