음식이야기/요리레시피
2022. 9. 30.
남은 찐옥수수로 콘치즈 만드는 법
남은 찐옥수수로 콘치즈 만드는 법 여름에 찐 옥수수 많이 드셨나요? 저희는 가까운 곳에 장모님께서 계셔서 한번씩 음식을 만들어 가지고 오시곤 하는데요. 하루는 찐 옥수수를 가득 들고 오셨더라고요. 감자나 옥수수는 쪄 놓았을 때 바로 먹어야 맛있는데, 양이 워낙 많아 결국 냉장고로 들어가게 되면 '먹어야지' 생각만 하다가, 차일피일 미루게 되고 그렇게 잊혀지곤 합니다. '남은 찐옥수수로 뭔가 다르게 활용할 수 있는 방법이 없을까? ' 고민하다가, 콘치즈를 한 번 만들어 보았답니다. 제일 먼저 옥수수를 반으로 분질러서 이렇게 세워두고 칼로 슥슥 알맹이만 탈곡(?) 해 줍니다. 스뎅볼에 분리해 낸 옥수수 알갱이를 담아 두고요. 2개반 정도 분리한 것 같아요. 마요네즈 두 바퀴쯤 눌러주고 섞어 줍니다. 중약불로..
