음식이야기/요리레시피
2021. 12. 4.
언제 먹어도 맛있는 사계절 반찬! 미역줄기볶음
혹시 미역줄기볶음 좋아하세요? 저희 초6아들은 이 미역줄기볶음을 참 잘 먹는데요. 가끔 옆에서 보면 무슨 라면이나 국수 먹는 것 같아요. 어릴 때 저희 어머니깨서도 종종 해주시던 반찬인데요. 경상도에서는 “미역줄거지뽀끔” 이라고 부른답니다. 마땅한 반찬도 없고 오늘 만들어 볼 반찬은 바로 이 “미역줄기볶음”입니다. 보통 슈퍼에서 미역줄기를 구매하면 소금이 잔뜩 묻어 있는데요. 요리순서 필수재료 : 미역줄기(300g) 선택재료 : 미원(0.3) 양념(숟가락계량) : 다진마늘(1), 통깨(투두둑) 1. 먼저, 찬물에 빡빡 씻어서 소금기를 제거한 뒤 물에 30분 정도 담궈 둡니다. 2. 그 다음 끓는 물에 살짝 데치거나 커피포트에 물 끓여서 부어줍니다. 3. 그리고 물기를 꼭 짠뒤 적당한 크기로 썰어주세요. ..
