음식이야기/요리레시피
2021. 7. 23.
아삭한 식감의 감자채햄볶음 만드는 방법
안녕하세요. 아이홀입니다. 오늘의 요리는 요즘 재철인 감자를 이용한 남녀노소 좋아하는 감자채(햄)볶음 입니다. 필수재료 : 감자(2개), 햄(적당히) 선택재료 : 양파(반개), 고추(1개) 양념(숟가락계량) : 소금(0.5), 후춧가루(톡톡), 참깨(후두둑) 재료 준비 1. 먼저 감자, 햄, 양파를 얇게 채 썰어 주세요. 2. 채 썬 감자는 찬물에 너댓번 헹궈서 전분끼를 빼고, 소금물에 담궈 줍니다. 소금물은 물2컵 기준 소금 반스푼 정도 사용하시면 되요. 3. 소금물에 담궈놓은 감자가 아래 보시는 것처럼 반으로 접었을 때 부러지지 않고 휘어질 정도로 유연해지면, 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다. (소금물에 절여주시면 볶을 때 팬에 들러붙지 않고 식감도 좋아져요) 4. 팬에 식용유 2큰술 두르고 감자를 볶..
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