음식이야기/요리레시피
2022. 1. 3.
바다향 듬뿍 겨울철 반찬 파래무무침 레시피
겨울이 되면 생각 나는 음식, 뭐니뭐니해도 .. 굴이죠. 요즘 굴이 엄청 비싸더라구요. 그래서 저는 조촐하게 파래무침을 만들어서 반찬으로 쟁여두었답니다. 굴보단 못할지 몰라도 새콤한 파래무침은 입맛을 돋궈주는 참 좋은 반찬이랍니다. 필수재료 : 생파래(200g) , 무(1/4개), 소금(0.5) 선택재료 : 다진파(0.2) 양념(숟가락계량) : 식초(1.5), 설탕(0.5), 국간장(0.5), 고춧가루(0.2), 다진마늘(0.2), 깨소금(0.2) 먼저, 생파래에 소금(0.5) 를 뿌리고 흐르는 물에 바락바락! 문질러서 씻어 줍니다. 생파래에는 이물질이 많기 때문에, 물에 흔들어가며 여러 번 헹궈주셔야 합니다. 다 씻은 파래는 물기를 꼭 짜서 준비해 두세요. 무(1/4개)는 채썰어 주시구요. 집에 무를 ..
