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음식이야기/요리레시피

손쉬운 간장감자조림 만들기
음식이야기/요리레시피 2021. 4. 28. 손쉬운 간장감자조림 만들기 재료 감자, 물 한컵, 간장 1/3컵, 설탕 1.5숟갈, 올리고당 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참기름 1숟갈, 후추 톡톡 1. 감자 껍질 까서 전분기가 빠지도록 물에 잠깐 담궈두세요. 2. 먹기 좋은 크기로 깍둑깍둑 썰어 주세요. 3. 양념을 다 넣고 쉐킷쉐킷! 간장양은 조금 줄여주셔도 좋을 것 같습니다. 처음에는 간이 맞았는데, 식힌 뒤 꺼내 먹으니 조금 짜더라구요. 감자를 너무 작게 썰어서 양념이 많이 베여서 그럴 수도 있구요. 4. 냄비에 감자랑 양념소스 넣고 중강불로 끓여줍니다. 5. 뽀글뽀글 끓으면 중불로 줄이고, 눌러 붙지 않게 한번씩 쓰윽 저어주세요. 6. 양념이 자박하게 졸여지면 불을 끄고 그릇에 담아내면 완성! 맛있게 드세요. ♥읽어주셔서 감사합니다♥ 티스토리 댓글과 공감♥은 로그인이 필요..
[레시피] 대충해도 맛있는 쏘야볶음 만들기
음식이야기/요리레시피 2021. 4. 9. [레시피] 대충해도 맛있는 쏘야볶음 만들기 집에 비엔나 소시지가 유통기한이 오늘까지라 급하게 밤에 맥주 안주겸 만들어 보았습니다. 재료 비엔나 소시지 반 봉지, 대파 1개, 양파 1개, 마늘 7개, 파프리카 1개 양념 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 통깨 조금 재료 준비 비엔나 소시지는 칼집을 많이 넣어서 익으면 많이 벌어지게 하면 양념도 잘 베이고, 모양도 예뻐서 좋아요. 대파는 길이방향으로 2등분한 다음 약 5cm 정도 길이로 듬성듬성 잘라줍니다. 양파랑 파프리카도 듬성듬성 잘라주시구요. 마늘은 길이 방향으로 반토막 내줍니다. 요리시작 후라이팬에 식용유 넉넉하게 두르고, 마늘과 대파를 살짝 노릇해질때까지 익혀줍니다. 그 다음 나머지 재료(양파, 파프리카, 소시지) 다 넣어준 다음 양념소스..
감자 샐러드 샌드위치(모닝빵) 만들기
음식이야기/요리레시피 2020. 11. 27. 감자 샐러드 샌드위치(모닝빵) 만들기 손은 조금 가지만, 만들기 쉽고 한번 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있는 영양간식 “감자샐러드 샌드위치(x) 모닝빵(o)” 을 아이들과 함께 만들어 보았습니다. 재료 모닝빵, 감자, 양파, 달걀, 오이, 크래미 양념 마요네즈, 설탕, 소금, 후추 1. 달걀 삶기 달걀을 삶아주세요. 달걀 삶을 때 식초를 한 스푼 정도 첨가해주시면 껍질까기 수월하다고 해요. 2. 감자 삶기 감자는 껍질을 까고 깨끗히 씻은 후 적당한 사이즈로 잘라주시면 삶는 시간을 단축할 수 있습니다. 뽀글뽀글 삶아서 준비합니다. ㅋ 3. 부가재료 준비 양파, 오이, 크래미를 잘게 썰어 주세요. 4. 삶은 달걀 분리 잘 삶은 달걀은 껍질을 까고 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자는 따로 빼 두고 흰자는 다른 재료와 비슷한 사이즈로 잘게 썰..
[내맘대로요리] 믿고 먹는 초간단 김치볶음밥
음식이야기/요리레시피 2020. 11. 9. [내맘대로요리] 믿고 먹는 초간단 김치볶음밥 - 재료(4인 기준) 대파 1개, 양파 1개, 스팸 1개, 김치 두쪽, 달걀 3개 - 양념 설탕 조금, 간장 조금, 고추가루 조금, 참기름, 통깨 주말 아침 간단히 밥을 해결하기 위해 김치볶음밥을 만들었습니다. 대파 1개 얇게 썰어서 기름 넉넉히 두르고 파기름을 내 줍니다. 양파랑 스팸도 미리 썰어서 준비해 두시구요. 김치는 요리하면서 듬성듬성 가위로 썰어줘도 되지만, 다른 재료와 조화를 생각해 잘게 칼로 썰어서 준비해 둡니다. 중약불에 파기름이 어느 정도 나왔다 싶으면, 미리 썰어둔 양파와 햄을 넣어서 같이 볶아 주세요. 그리고 설탕 두 스푼 정도 넣어주시면 좋습니다. 양파에서 물이 나오니 이때 불을 조금 강하게 올려 주세요 조금의 시간차를 두고 김치도 투하.. 색이 너무 연할 경우 고추가루 두 스푼 ..
[내맘대로요리] 가지볶음 만들기
음식이야기/요리레시피 2020. 10. 20. [내맘대로요리] 가지볶음 만들기 안녕하세요. 오늘은 몸에도 좋고 맛도 좋은 가지요리 하나 준비했습니다. 사실은 가지가 냉장고에서 뒹굴거리고 있길래 좀 더 냅두면 버려야 할 거 같아 ㅠㅠ 우리 가지 쓰러지기 전에 반찬 하나 만들어 보았습니다. 재료는 가지3개, 양파 반개만 있음 되구요. 양념은 대파 조금, 간장, 설탕, 다진마늘, 고추가루, 참기름, 깨 입니다 가지는 반달모양으로 쑝쑝쑝! 양파도 쌱쌱쌱 대~ 충 썰어 주세요. 지난 번 썰어서 냉동실에 넣어둔 대파 꺼내 봅니다. 2020/09/23 - [음식이야기/요리] - [요리] 대파 써는 법 & 보관 방법 [요리] 대파 써는 법 & 보관 방법 뜬금없이 무슨 대파냐구요?ㅋ 저희 어머니께서 직접 키우신 대파인데, 본가에 다녀올때 항상 뭘 챙겨 주시곤 해요. 그 중 가장 빈도가 높은 게 대..
[요리] 식빵으로 만드는 간단 요리 / 아이들간식
음식이야기/요리레시피 2020. 9. 30. [요리] 식빵으로 만드는 간단 요리 / 아이들간식 비주얼 엉망이네요 ㅋㅋㅋㅋ 오늘은 아이들 간식으로도 좋고 영양만점인 음... 제목을 모르겠네요.ㅎㅎ 그냥 식빵요리로 하겠습니다. 주말 아침 한끼 정도는 따뜻한 커피 한잔과 요런 아침도 괜찮은 거 같아요. 재료 : 식빵, 달걀, 베이컨, 치즈, 설탕, 소금 식빵 1개 기준으로 달걀 2개가 들어가는 게 장점이자 단점입니다. 하나만 먹어도 든든하지만, 달걀 소모가 많아져서요. 저는 저희 아이들이 모짜렐라 치즈를 좋아해서 넣었지만 체다치즈가 더 어울릴 거 같아요. 식빵 1개 기준 달걀 2개를 깨뜨려 넣어주시고, 소금으로 간을 해준 다음 쉐킷! 잘 섞어주세요. 베이컨은 '살짝~ 살짝~ 두 번 구운~ 동원 양반김' 처럼 미리 준비해주면 좋아요 식용유나 올리브유 붓고 약불에 달걀물 부어주세요 7~80% 익으면 식빵 ..
[요리] 후회없는 초간단 냉라면 만들기 (feat. 백종원)
음식이야기/요리레시피 2020. 9. 28. [요리] 후회없는 초간단 냉라면 만들기 (feat. 백종원) 안녕하세요. 오늘은 저희 가족한테 만점 받은 백종원 레시피 초간단 냉라면을 만들어볼까 합니다. 재료부터 보실까요? 기본재료 *. 라면 1개 기준양입니다. - 라면 (스낵면, 진라면처럼 개성이 강하지 않은 걸로) - 양파 1/6개 - 버섯 (팽이, 새송이 아무거나 적당량) - 콩나물 적당량 - 땡초 반개 육수재료 - 간장 2큰술 - 식초 2큰술 - 설탕 2큰술 - 물 2컵반 - 라면스프 1개 이 중에서 콩나물이나 버섯 없으면 안 넣어도 되지만 가능하면 콩나물은 넣어주시는게 제일 맛있습니다. 육수 제조 방법 *. 본문의 사진은 라면 7개 기준으로 만들었다는 점 참고하시기 바랍니다. 1. 냉동실에 넣을 수 있는 용기 준비해 주세요. 2. 잘 녹을 수 있게 뜨거운 물을 살짝 먼저 붓고 설탕2큰술, 라면스프1개,..
[요리] 대파 써는 법 & 보관 방법
음식이야기/요리레시피 2020. 9. 23. [요리] 대파 써는 법 & 보관 방법 뜬금없이 무슨 대파냐구요?ㅋ 저희 어머니께서 직접 키우신 대파인데, 본가에 다녀올때 항상 뭘 챙겨 주시곤 해요. 그 중 가장 빈도가 높은 게 대파인 것 같습니다. 근데 이 대파가 요리에 어디든 많이 들어가서 양파와 더불어 중요한 재료 중 하나지만, 실온에 놔두면 줄기가 금방 누렇게 변하고 상하게 됩니다. 제가 요리를 잘 하진 못하지만, 관심이 조금 있어 칼질도 좋아하거든요. 그러다보니 어느새 요런 일은 제 담당이 되어 버렸습니다. 대파 오래 보관하는 법 썰어서 냉동실에 보관하세요. 말씀드린 것처럼 싱싱한 상태로 요리에 사용하려고 실온에 보관하다가는 나중에 남은 대파가 얼마 안될 거예요. 그냥 일찌감치 썰어서 냉동보관해 놓으면 어디든 꺼내서 편하게 사용가능 하답니다. 대파는 흙 묻은 부분이랑 줄기 누렇게 ..
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